Coquetelaria autoral estrutura identidade do Sea Rooftop em João Pessoa

Foto: Drink Up Mary / Divulgação

O Sea Rooftop, localizado no topo do Oceana Atlântico Hotel, em João Pessoa, apresenta uma carta de drinks construída para dialogar com o espaço e com o público. Entre as criações autorais, o Floratta combina vodka, limão‑siciliano, uva e gengibre, finalizado com perfume de jasmim. O 7 Belo utiliza gin, morango macerado e xarope próprio, inspirado na memória afetiva de uma bala tradicional.

A carta inclui também o Be Happy, que reúne gin, maracujá, espumante e bitter aromático, além do Paradise, preparado com melão, maçã verde, limão tahiti e água com gás. Uma das criações que sintetiza a proposta do bar é o Nordeste na Veia, feito com cachaça regional, limão, caju adoçado com rapadura e finalização com rapadura flambada.

Outro drink autoral presente no menu é o Onça Pintada, que utiliza whisky de canela, limão tahiti, mel e polpa de maracujá. Além dos autorais, o Sea Rooftop mantém clássicos como Sex on the Beach, Cosmopolitan, Moscow Mule e Negroni, ampliando o alcance do cardápio sem alterar sua identidade.

Segundo o gerente Osmildo Estrela, “trabalhamos com insumos de alta qualidade e buscamos construir uma carta que tenha identidade, mas que também dialogue com o público”. Ele afirma que o objetivo é oferecer uma experiência completa, unindo sabor, apresentação e ambiente.