Alupast's diversifica negócio e passa a produzir pães artesanais próprios

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A Alupast's, empresa especializada em antepastos e cestas personalizadas que atua no mercado de João Pessoa há alguns anos, decidiu ampliar seu portfólio com a produção própria de pães artesanais. A mudança representa uma estratégia de verticalização da produção, permitindo à empresa maior controle sobre a cadeia produtiva de seus produtos gourmet. A nova linha inclui focaccias, torradas, mini pães e pães rústicos, todos produzidos com fermentação natural.

Segundo a proprietária Aluska Barbosa, a decisão foi motivada pela necessidade de ter maior autonomia no processo produtivo. "Sempre prezamos pela excelência e pelo cuidado com cada detalhe, do sabor à apresentação, então nada mais natural do que passarmos a produzir também os nossos próprios pães, com o padrão de qualidade que é a essência da Alupast's", declarou a empreendedora. A empresa investiu na contratação de um profissional especializado em panificação artesanal e na adaptação de seu espaço físico com equipamentos específicos para a nova atividade.

O processo produtivo adotado pela empresa prioriza técnicas artesanais tradicionais, com ênfase na fermentação lenta e no uso de ingredientes selecionados. Conforme explicou Barbosa, "nosso diferencial está no cuidado com cada insumo e no respeito ao tempo natural de cada processo. Usamos farinhas de alta qualidade, fermentação lenta e técnicas artesanais que resultam em pães leves, saborosos e com personalidade". A produção é realizada integralmente nas instalações da empresa, o que permite supervisão direta de todas as etapas do processo.

Os pães artesanais estão sendo gradualmente incorporados aos produtos já existentes da marca, incluindo ilhas gastronômicas, antepastos e cestas gourmet. A empresa planeja estabelecer uma linha permanente de produtos básicos, que será complementada por itens sazonais. "Teremos uma base com os clássicos que o público já ama, mas também vamos variar sabores conforme as estações e ocasiões especiais", informou a proprietária. A receptividade inicial dos clientes tem sido positiva, segundo Barbosa, que atribui o interesse crescente à demanda por produtos com origem conhecida e processos transparentes.