Setor de Gastronomia na Paraíba registra mais de 19 mil negócios ativos

Foto: Agência Sebrae

A Paraíba abriga atualmente 19.499 empreendimentos ativos no setor de gastronomia, conforme aponta a pesquisa “Alimentação Fora do Lar”, realizada pelo Sebrae Paraíba. Os dados mostram que a maior parte dessas empresas — 13.226 — são Microempreendedores Individuais (MEIs), seguidos por 5.855 Microempresas (MEs) e 418 Empresas de Pequeno Porte (EPPs). Apenas em 2024, foram registradas 4.234 novas empresas no segmento.

O levantamento abrange desde lanchonetes, casas de chá, bares e restaurantes até serviços de alimentação ambulante. Apesar da expressiva presença do setor na economia estadual, ainda há desafios a serem enfrentados, como a informalidade e a necessidade de melhoria na gestão empresarial.

Cláudio Soares, gerente da agência Sul do Sebrae/PB, reforça a importância da inovação como fator-chave para o crescimento e sustentabilidade desses negócios. Segundo ele, ações como a modernização de processos, a adoção de novas tecnologias e o fortalecimento do relacionamento com o cliente são fundamentais para o aumento da competitividade.

Entre as estratégias recomendadas estão a criação de novos pratos, a reformulação de cardápios e a valorização de ingredientes locais. Como exemplo de estímulo ao setor, Soares citou o apoio do Sebrae ao evento nacional Prazeres da Mesa, realizado pela primeira vez na Paraíba. A iniciativa promoveu uma curadoria voltada para a gastronomia regional, envolvendo produtores rurais, comunidades quilombolas e representantes do agronegócio orgânico.

A proposta do Sebrae é ampliar o apoio às empresas do setor, oferecendo capacitação e consultoria para promover a formalização e o desenvolvimento sustentável dos negócios gastronômicos no estado.