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| São João de Campina Grande / Foto: Emanuel Tadeu - Pexels |
A instituição oferece capacitações, consultorias e orientações sobre gestão, precificação, atendimento, divulgação e inovação de produtos e serviços. A analista técnica do Sebrae/PB, Kamila Albuquerque, destacou a relevância do período para o fortalecimento dos negócios locais. “As festas juninas representam uma grande oportunidade para os pequenos negócios do setor de alimentação fora do lar. Geralmente, nesse período, os empreendedores apostam na criatividade, em cardápios temáticos, em pratos típicos e em experiências diferenciadas para atrair o cliente e, assim, aumentar o faturamento”, afirmou Kamila.
Um exemplo prático dessa preparação é a pastelaria Seu Bibi, que desenvolveu sabores temáticos inspirados no período junino. A ideia de criar um pastel de cocada cremosa surgiu a partir de visitas à Feira Central, onde os proprietários observaram a variedade de doces típicos locais. O apoio técnico foi fundamental para estruturar o novo produto e adaptá-lo ao paladar dos consumidores durante as festividades.
O sócio-proprietário da pastelaria, Emerson Teodósio, explicou como a orientação técnica influenciou o processo criativo da empresa. “O Sebrae orientou a gente a procurar insumos que formassem uma experiência agregada a uma das maiores festas do Nordeste, que é o São João. Então, a gente pegou a massa salgada e transformou em uma massa de sobremesa”, relatou o empreendedor, destacando que o produto se tornou um diferencial para o estabelecimento.